オリジナルブランド 光合成自然農法「ひかりれんこん」を産地直送!

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【レシピ】蓮根天ぷら

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◆材料・・・
蓮根  2節
青のり 適量
天ぷら粉 適量


◆作り方・・・
天ぷら粉に青のりを混ぜておく。
縦切りにした蓮根を入れて、油で、揚げる。

茨城県うきしま直送ひかりれんこんを注文する

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ひかりれんこんの高須農園

茨城県稲敷市浮島1417
TEL:029-894-6252
FAX:029-894-6257
https://hikari-hasu.com/

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【レシピ】蓮根ハンバーグ

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◆材料・・・
蓮根  3節
豚牛ミンチ300g
玉葱  一個
卵   一個


◆作り方・・・
蓮根、玉葱は、みじん切りにしてから、全てボールに入れ、塩胡椒をして、粘りが出るまで混ぜる。
三個に分けて、焼く
好みで、デミグラスソースを絡める。

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【レシピ】蓮根のガレット

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◆材料・・・
蓮根  3節
チーズ 適量
片栗粉 20g


◆作り方・・・
蓮根は細い縦切りにする。
すべてボールに入れ、片栗粉をまんべんまくまぶしてから、オリーブ油で両面焼く。
この時、押さえながら焼く事

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【レシピ】蓮根肉巻き

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◆材料・・・
蓮根  3節
豚肉薄切り
砂糖大1
みりん大2
醤油大1


◆作り方・・・
蓮根は縦切りにして、豚肉を巻き焼く。
タレを入れて、からめ焼きにする

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【レシピ】蓮根焼き餅の餡掛け

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◆材料・・・
蓮根  3節
ネギ  少々
片栗粉 適量


◆作り方・・・
蓮根は、皮をむき、ラップをしてレンジで4分加熱してから、すりおろします。
ねぎ、片栗粉、塩胡椒をして、よく混ぜる。
フライパンで焼きます。
だしつゆに、トロミをつけて、上から、かける。

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【レシピ】蓮根の保存方法

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◆材料・・・


◆作り方・・・
蓮根をすりおろして、小分けにし、冷凍する。
もちろん、汁も一緒に。
カレー、シチュー、グラタン等のコクとトロミが増します。もちろん、焼き餅等、何にでも使えて便利です。

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【レシピ】蓮根だんご

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◆材料・・・
蓮根  3節
鶏ミンチ 300g
人参  1本
玉葱  一個


◆作り方・・・
全てを、みじん切りにし、塩胡椒をして、混ぜる。
一口大に並べて、冷凍する。
お鍋や、スープ等に使えて便利ですよ。

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【レシピ】蓮根チップス

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◆材料・・・
蓮根  3節

◆作り方・・・
蓮根を薄くスライスして、160℃の油で揚げる。
ひかりれんこんは、甘いので、色付きが早いので、注意する事。

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【レシピ】蓮根グラタン

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◆材料・・・
蓮根  1節
玉葱  二分の一
小口切り鶏肉 30g
マカロニグラタンミックス 一箱
チーズ  適量


◆作り方・・・
蓮根は、別に柔らかく煮ておく。
玉葱、鶏肉を炒め、蓮根も入れます。
後は、グラタンミックス粉を使えば、簡単です。お好みでチーズをのせて焼きます。

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【レシピ】蓮根チョコケーキ

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◆材料・・・
蓮根 40g
バター 100g
卵   二個
砂糖  80g
小麦粉 80g
ココア 20g
チョコ 30g
BP   小1


◆作り方・・・
蓮根を荒みじん切りにする。
バターをクリーム状にし、砂糖を混ぜ、卵を少しずつ加える。
ふるった小麦粉、BPをまぜる。
細かくしたチョコと蓮根を混ぜる。
型に入れ、180℃で20分くらい焼く。

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