高須農園｜「ひかりれんこん」の高須農園

私たちが栽培しています

高須農園ご紹介

高須農園は茨城県浮島地区にて浮島れんこんを生産しています。
レンコンの専業農家高須農園は、「ひかりレンコン」というオリジナルブランドを立ち上げ、東京・大田市場で「品質ナンバーワン」と言われるなど、当農園のレンコンは流通業者から高い評価を頂いております。
安全、安心な浮島れんこんを農園直送でお届けします。

農園名	高須農園
代表	高須賢一
連絡先	〒300-0641　茨城県稲敷市浮島1417 TEL 029-894-6252 　FAX 029-894-6257　 E-mail:メールフォームよりご連絡ください。
営業時間	13:00～21:00(電話対応可能な時間)
URL	https://hikari-hasu.com/
設立	1973年4月
業務内容	蓮根の生産と販売
従業員	7名
面積	蓮根800 ａ
主な取引先	東京太田市場、直売所浮島、国立ファーム、日本産直市場
主な実績	・ひかりれんこんの商標登録（登録番号：商標登録第5145044号）・茨城県エコ農産物認証取得・エコファーマー認定

植え付け

毎年種れんこんの植え付け作業が4月上旬より始めます。
微生物の餌となる米ぬか、魚粉等をたくさん圃場に入れています。

生育状況

れんこんの生育状況は、スタッフブログでもご紹介しております。

恒温高湿庫

6坪の恒温高湿庫を導入（社団法人氷温協会へ入会）
れんこんがなくなる6月～7月にかけての販売も可能になりました。

■氷温技術の３大効果
氷温技術を用いると、どんな食品も造ることが出来るのでしょうか。
他の技術にはない３つの効果が相まって、添加物には頼らず、食品素材の持つ本来のうまみ味を十分生かすことが出来るのです。

【1】高鮮度保持化
氷温の世界では呼吸代謝が抑制されるため、老化の進行が遅くなり、細胞の活性が保たれます。生鮮物では冷蔵より3倍から5倍の鮮度保持が可能となります。

【2】高品質化
細胞は、０℃以下のストレスにさらされると、凍るまいとする自己防御の結果、不凍液を構えます。この不凍液に含まれる遊繊アミノ酸や糖はうま味成分でもあり、旬の味が形成されるのです。また、まろやかさやしっとり感などの物性面での熟成も進みます。

【3】有害微生物の減少化
氷温の世界では、大腸菌やビブリオ菌などの有害微生物が減少するため、衛生面では最高の環境で食品製造が可能となります。