●材料(4人分)
・れんこん…小１節（２００ｇ）
・酢…適量
・白いりごま …大さじ２ （１６ｇ）
・みそ（みそ汁用）…大さじ１ （１５ｇ）
・マヨネーズ…大さじ２ （３０ｇ）
・練り辛子…小さじ１ （６ｇ）
--------------------------------------------------------------------------------
●作り方
１ れんこんは皮をむいて３ｍｍの厚さで一口大に切り、酢を加えた熱湯で好みの固さにゆで、ザルに取って冷ます。
２ ごまは少ししっとりするまですり、みそ・マヨネーズとお好みで練り辛子を加え、（１）を和える。
※備考：れんこんの代わりに硬めにゆでてぶつ切りにしたオクラも美味しい。
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
ひかりれんこんの高須農園
茨城県稲敷市浮島1417
TEL：029-894-6252
FAX：029-894-6257
http://www.hikari-hasu.com/
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=