ひかりれんこんの焼き浸し
●材料（２人分）
・れんこん1cm輪切り…6枚
・黄パプリカ3cm角…4個
・インゲン…4本
・サニーレタス…1枚
・糸かつお…適宜
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【浸し地】⇒Ａ
・出し汁…250cc
・みりん…大さじ2強
・薄口しょうゆ…大さじ1と小さじ 1
・濃口しょうゆ…大さじ1
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●作り方
１ 鍋にAを合わせて煮立て、冷ます。
２ ひかりれんこんは、皮をむき輪切りにして酢水に10分漬けたら、さっと洗い水気を取る。
３ パプリカは種を取りカットし、インゲンは上下をカットする。
４ (2)と(3)を焼き網で火が通るまで焼き(1)に1時間程浸け込む。
５ お皿に盛り付は糸かつおをのせたら完成！
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ひかりれんこんの高須農園
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