●材料(２人分)

・れんこん２ｃｍ輪切り…2枚
・サラダ菜…1枚
・サラダ油…大さじ1

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【甘醤油】

・バター…小さじ２
・濃口醤油…小さじ１⇒Ａ
・みりん…小さじ１⇒Ａ

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●作り方

１ ひかりれんこんの皮をむき、輪切りにして酢水に10分漬けたら、さっと洗い水気を取る。
火の通りをよくする為、片面に十文字に隠し包丁を入れる。
２ フライパンにサラダ油を中火以下で熱し、（１）を両面に焼き色がつくまでソテーする。
３ 別のフライパンでバターを火にかけ、香ばしい香りがしてきたら、Ａを加えてソースを作る。
４ お皿に、サラダ菜、（２）を盛り、（３）のソースをかけたら完成！
レンコンチップを添えたら尚良し。

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ひかりれんこんの高須農園

茨城県稲敷市浮島1417
TEL：029-894-6252
FAX：029-894-6257
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