材料・・・蓮根　　　１節
　　　　　鶏ミンチ　２００ｇ
　　　　　玉葱　　　１個
　　　　　高野豆腐　半個
　　　　　卵　　　　１個
　　　　　小麦粉　　適量
餡　　　　ポン酢　　５０ｃｃ
　　　　　砂糖　　　大さじ４
　　　　　酒　　　　１００ｃｃ
作り方　　蓮根は、半分すりおろします。半分は、みじん切りにします。
　　　　　高野豆腐は、戻してからみじん切りにします。
　　　　　玉葱は、みじん切りにします。
　　　　　蓮根、高野豆腐、鶏ミンチ、玉葱、に塩胡椒をして卵いれ、粘りが出るまで、コネます。
　　　　　適当な大きさのハンバーグ状にし、小麦粉をつけて両面を焼きます。
　　　　　火が通ったら、ポン酢、砂糖、酒を入れて、からめます。

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ひかりれんこんの高須農園

茨城県稲敷市浮島1417
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