オリジナルブランド 光合成自然農法「ひかりれんこん」を産地直送!

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五色漬け

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●材料(4人分)

・れんこん…200g
・にんじん…100g
・きゅうり…100g
・ワカメ…30g
・さきいか…50g
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…小さじ1
・だし汁…カップ1/2

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●作り方

1 れんこんは皮をむき、拍子切りにして酢水に20分つけてアクを抜く。
2 なべに水カップ3、酢大さじ2を煮立て、れんこんをさっとゆで、ザルに上げる。
3 にんじん、きゅうりはせん切り、ワカメは小さく切る。
4 調味料を合わせ、れんこん、にんじん、きゅうり、ワカメ、さきいかを漬ける。

茨城県うきしま直送ひかりれんこんを注文する


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ひかりれんこんの高須農園

茨城県稲敷市浮島1417
TEL:029-894-6252
FAX:029-894-6257
http://www.hikari-hasu.com/

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れんこんのはさみ揚げ

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●材料(4人分)

・れんこん…300g
・かたくり粉…適宜
・揚げ油…適宜
・大葉…4枚
・小えび…100g

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●材料(4人分)A

・鶏ひき肉…150g
・塩…少々
・酒…大さじ1
・しょうが汁…少々
材料(4人分)衣
・小麦粉…カップ1
・卵…1個
・冷水…適宜

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●材料(4人分)衣

・小麦粉…カップ1
・卵…1個
・冷水…適宜

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●作り方

1 れんこんの皮をむき、3mm厚さに切り、酢水につける。
2 Aの材料を混ぜておく。
3 れんこんは2枚1組にし、内側にかたくり粉をつけ、各々間にA、大葉、小えびをはさむ。
4 衣をつけ、中温の油で揚げる。

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れんこんの梅肉和え

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●材料(4人分)

・れんこん…200g
・梅干…50g
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…小さじ1

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●作り方

1 れんこんは皮をむき、薄切りにして酢水に20分つけてアクを抜く。
2 鍋に水カップ3、酢大さじ2を煮立て、れんこんをさっとゆで、ザルに上げる。
3 梅干は種を除き細かくきざみ、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ、れんこんと和える。

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ひかりれんこんの高須農園

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