●材料(4人分)

・れんこん…小一節
・アスパラガス…2～3本
・レタス…4枚
・ツナ缶…1缶
・レモン
・トマト…適量

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フレンチドレッシング

・酢…大さじ2
・サラダ油…大さじ3
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々

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●作り方

１ れんこんは皮をむき、酢水に10～15分つけておく。
２ 熱湯に酢を加え(1)をさっとゆがき、熱いうちにフレンチドレッシングの半量をあえて
３ 下味をつけておく。
さめたら器に盛り、レモンのイチョウ切り、アスパラガス、レタス、ツナ缶、トマトを添え、残りのドレッシングをかける。

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ひかりれんこんの高須農園

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