●材料(２人分)

・れんこん…100g
・揚げ油…適宜
・塩…少々

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●作り方

１ ひかりれんこんは皮付きのままスライサ－で出来るだけ薄くスライスする。
酢水に10分つけ、水洗いし水気をよくふきとる。
２ (1)のれんこんを150～160℃の油で5分程じっくり揚げ、水分をなくす。
※れんこんから気泡が出なくなるまで。
３ 熱々のうちに少1の塩をふったら完成！

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ひかりれんこんの高須農園

茨城県稲敷市浮島1417
TEL：029-894-6252
FAX：029-894-6257
http://www.hikari-hasu.com/

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