◆材料・・・
蓮根　　　　１節
玉葱　　　　半分
鶏ミンチ　　１００ｇ
万能ダレ（市販）

◆作り方・・
①蓮根は皮を剥いて、半分は柔らかく煮て、マッシャーで潰しておく。
②蓮根の残り半分は、粗めのみじん切りにする。玉葱もみじん切りにして、一緒に炒める。
③①と②と鶏ミンチに塩胡椒して、粘りが出るまで混ぜて、丸め油で揚げる。
④フライパンに、万能ダレと③を入れて煮からめる。

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ひかりれんこんの高須農園

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