材料・・・蓮根 1節
鶏ミンチ 200g
玉葱 1個
高野豆腐 半個
卵 1個
小麦粉 適量
餡 ポン酢 50cc
砂糖 大さじ4
酒 100cc
作り方 蓮根は、半分すりおろします。半分は、みじん切りにします。
高野豆腐は、戻してからみじん切りにします。
玉葱は、みじん切りにします。
蓮根、高野豆腐、鶏ミンチ、玉葱、に塩胡椒をして卵いれ、粘りが出るまで、コネます。
適当な大きさのハンバーグ状にし、小麦粉をつけて両面を焼きます。
火が通ったら、ポン酢、砂糖、酒を入れて、からめます。
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ひかりれんこんの高須農園
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